القطيفة (تاجيتيس)

هذه النباتات تأتي من أمريكا مألوفة لكل شخص روسي تقريبا يسمى "القطيفة".الاسم العلمي هو Tagetes. الزهور هي متواضع لدرجة أنه حتى بستاني يمكن أن تنمو لهم في كوخ الصيف. زهور القطيفة ليست جميلة جدًا فحسب ، بل لها أيضًا العديد من الخصائص المفيدة ، لذا فقد وجدت تطبيقًا في مختلف مجالات الحياة.

الأسماء بلغات أخرى:

• المهندس القطيفة اليوسفي.
• ذلك. Studentenblumen.
• الاب. روز دي إندي.

• السيقان مستقيمة ، شجيرات ، يعتمد حجمها على نوع الزهرة. يتراوح ارتفاع الشجيرات من بضعة سنتيمترات إلى متر وأكثر ؛
• الأوراق مستطيلة ، مدببة ، تشبه الريش في الشكل ؛
• الزهور مستديرة ، جميع ظلال الأصفر والأحمر والبرتقالي. أنواع القطيفة مع بتلات تيري شائعة.
• الفواكه مربعات صغيرة سوداء أو بنية تنضج فيها البذور.

في المجموع ، هناك حوالي 60 نوعا مختلفا من القطيفة.

هي المذكورة أدناه هي الأكثر شيوعا من Tagetes:

• مرفوض (وتسمى هذه الأنواع أيضا القطيفة الفرنسية) في الظروف البرية تنمو في أمريكا الوسطى ، وفي روسيا تزرع كنبات نباتات الزينة. هذا النوع هو واحد من أعلى الأنواع ، وينبع طوله حتى 80 سم. يتكون هذا النبات من الزيوت الأساسية ، والذي يستخدم في الطهي والتجميل.
• منتصب (أو القطيفة الأفريقية) تنحدر أيضًا من أمريكا الوسطى ، ولكنها شائعة جدًا في أزهار الزهور الحضرية وفي الأفنية الخلفية في بلدان مختلفة من العالم. زهور هذا التنوع كبيرة ، صفراء زاهية أو برتقالية. يتكون تلوين الطعام الطبيعي من النورات. أيضا ، يتم استخدام هذا النوع من النباتات لتنظيف التربة من المعادن الثقيلة.
• المكسيكي حار (أو القطيفة المكسيكية حار). هذا هو واحد من أعلى الأنواع - Tagetes minuta. يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار وله نكهة ليمون. الزهور صغيرة وليست رقيقة كما في الأنواع الأخرى من الوسم.
• حار (ضيق الأوراق) - Tagetes tenuifolia (مشتق من المكسيك وأمريكا الوسطى) له نكهة الماندرين الفواكه. ينمو في ارتفاع لا يزيد عن 40 سم.

• الولايات المتحدة
• المكسيك.
• الأرجنتين.
• نيكاراغوا.
• شيلي؛
• و هكذا

بأعداد كبيرة ، تنمو القطيفة في بلدان أمريكا الشمالية والجنوبية. شهدت بقية العالم هذا النبات منذ عدة قرون ، عندما بدأ إزالته بنشاط من بيئته الطبيعية. تنتشر حيوانات القطيفة سريعا في جميع أنحاء أوروبا وآسيا والشرق الأقصى وأجزاء أخرى من العالم ، حيث تشعر بالراحة في أي ظروف مناخية.

في وطن الزوجين ، تؤكل أوراق هذا النبات بدلاً من البقدونس والشبت. هذه العادة لم تتجذر في المطبخ الروسي ، لكن الزهور القطيفة كانت تستخدم على نطاق واسع - بدأت تضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.

في حين أن الزهور لم تذبل ، تحتاج إلى جمعها وتجفيفها في غرفة جافة جيدة التهوية وتقطيعها. يسمى التوابل المصنوعة من القطيفة "Imeretinsky الزعفران". احتفظ بهذه التوابل في حاوية مغلقة في مكان مظلم.

إذا تحدثنا عن القطيفة كتوابل ، فستجد أكشاكنا تحت اسم "Imeretinsky saffron".

نظرًا لأن الزعفران الحقيقي عبارة عن توابل باهظة الثمن ، فإنه يتم استبداله غالبًا بتلات القطيفة الجافة. أنها تعطي الأطباق والمشروبات اللون الأصفر ، ولكن لا تمتلك خصائص الشفاء من الزعفران.

بتلات جافة Tagetes للاستخدام العلاجي يمكن شراؤها من الصيدليات.

يمكنك العثور على بذور القطيفة في الربيع في أي متجر للبذور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك جمع البذور بشكل مستقل من الزهور بعد الإزهار.

• رائحة الأزهار مع ملاحظات فاكهي.
• نكهة لذيذة ومبهرة
• مشرق اللون الأصفر أو البرتقالي.

القيمة الغذائية 100 غرام. بتلات جافة

التركيب الكيميائي للبتلات القطيفة المجففة

• تقوية جهاز المناعة
• هو عامل جيد مضاد للفطريات ؛
• تمتلك عمل التطهير ؛
• يخفف الالتهاب.
• البلسم والاسترخاء.
• يخفف الألم ؛
• له تأثير مضاد للديدان
• يقلل من التورم.
• المستخدمة في الزراعة كمبيد حشري ومبيدات الأعشاب.

القطيفة نبات مفيد لا يمكن أن يسبب أذى لجسم الإنسان.

ومع ذلك ، هناك فئتان من الأشخاص الذين ينصحون بشدة بالامتناع عن التعامل مع القطيفة أو تناولها كتوابل. هذا هو:

• النساء الحوامل والمرضعات.
• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمواد التي تشكل جزءًا من التوابل أو العقاقير التي تعتمد على القطيفة.

يحتوي الزيت العطري المستخرج من أزهار القطيفة على رائحة فريدة من نوعها ، مع روائح البهارات الشرقية والحمضيات. يحب العطور في جميع أنحاء العالم هذا الزيت ، لذلك فهو جزء من العديد من العطور الشهيرة.

بالإضافة إلى الرائحة الممتعة ، فإنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة. الآثار المترتبة والمضادة للبكتيريا من الزيت العطري القطيفة معروفة جيدًا ، لذلك يتم استخدامها لعلاج الذرة والنمو والتهابات الجلد من أصول مختلفة.

• يضاف التوابل إلى أطباق الدواجن واللحوم والأسماك لمنحهم لونًا ذهبيًا ؛
• بشكل مكسر ، لن يجعلوا المعجنات المخبوزة أكثر عطرة فحسب ، بل سيساعدونها أيضًا على اللون البني ؛
• لجعل لون ونكهة البورش أكثر ثراء ، يمكنك إضافة عدد قليل من بتلات القطيفة الطازجة إلى المقلاة ؛
• ويمكن أيضا أن تتفتت القطيفة الطازجة إلى سلطة الخضار.
• تضاف القطيفة المجففة والمكسرة تقليديًا إلى المخللات والمخللات ؛
• في وطن Tagetes ، يتم تحضير مشروب دافئ ومنعش على أساس هذه الزهرة.

جمع كيلو من رؤساء الزهور وطهي ماء مالح. للحصول على ماء مالح سوف تحتاج 2 ملعقة كبيرة. الملح الخشن ، قليل من البازلاء الفلفل الأسود ونصف لتر من 3 ٪ -exus. نشر الزهور على البنوك ، صب ماء مالح والفلين.

يمكنك أيضًا عمل ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من خلال إضافة tegetes.

المكونات المطلوبة: 2 ملعقة كبيرة. بتلات القطيفة الجافة أو الطازجة ، 4 بيضات ، نصف كوب سكر ، نصف كوب دقيق ، 4 ملاعق كبيرة. الزبدة.

افصل البيض عن الصفار ، ضرب البيض في الرغوة السميكة. سحق الزبدة على مبشرة ، أضف صفارًا وسكرًا وزهورًا. أضف الدقيق ثم البروتينات. تخلط جيدا.

نضع العجينة في شكل مدهون ونخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عندما تبرد الكعكة ، تقطيعها إلى قطع صغيرة.

في الطب الشعبي ، يوصى باستخدام المنتجات الطبية التي تعتمد على القطيفة للتخلص من المشكلات الصحية التالية:

• أمراض القناة الصفراوية.
• ضعف وظائف الكبد والكلى.
• أمراض الجهاز البولي التناسلي.
• التمثيل الغذائي البطيء.
• ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• أمراض البنكرياس.
• آفات جلدية
• عدم وضوح الرؤية ؛
• تساقط الشعر
• أمراض الجهاز التنفسي الحادة.

• مع مساعدة من كيس زهرة القطيفة ، يمكنك محاربة العث في خزانة ملابس.
• إذا تداخل البعوض في الطبيعة ، فاختر عدة أزهار من القطيفة ورميها في النار - الدخان يخيف الحشرات ؛
• يقوم المزارعون بإطعام الدواجن بأزهار القطيفة بحيث يتحول صفار البيض إلى اللون الأصفر الفاتح.

تتكاثر القطيفة بمساعدة البذور.

إعداد حاوية الشتلات وملء مع التربة فضفاضة. جعل الأخاديد في التربة ووضع بذور زهرة فيها. يرش البذور بطبقة رقيقة من التربة ويرطبها قليلاً. قم بتغطية الحاوية بغطاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي. تأكد من أن الأرض تظل رطبة دائمًا ، وأن درجة حرارة الهواء كانت في حدود 15-20 درجة.

عندما تصعد الشتلات ، يمكن إزالة الغطاء. مرتين في الشهر استخدام الأسمدة للشتلات. سقي الشتلات فقط بعد جفاف التربة. عندما تظهر المنشورات الأولى ، يمكن دق الشتلات إلى أسفل (جالسًا في حاويات منفصلة) ، مع تعميقها في الأرض بنحو 1 سم.

بعد أن تنمو الشتلات ، يمكنك زرعها في الأرض ، لكن قبل ذلك تأكد من أن الصقيع قد مر ولا يتوقع ظهور أي صخور جديدة. القطيفة تحب الأرض فضفاضة ، لذلك يجب أن تكون مستعدة للتربة قبل الزراعة. تزرع الشتلات في الحفرة على بعد حوالي 25 سم من بعضها البعض ، بضعة سنتيمترات تعمق الجذع ، مع رش الأرض والماء.

لا يتطلب رعاية خاصة. يجب سقيها مع جفاف التربة وإزالة الأعشاب الضارة من الأعشاب وإطعامها مرتين أو مرتين شهريًا بواسطة الأسمدة الخاصة.

رفضت مجموعة متنوعة من Tagetes:

• "كارمن".
• "بونانزا بوليرو" ؛
• "الملكة صوفيا" ؛
• جوقة الشرف
• "Oranzhflamme".

Cأورتا tagtetesa

• "أنتيغوا".
• "الدولار الذهبي" ؛
• "كريم الحلو".

• تلقى هذا النبات اسمه العلمي تكريما للإله الأتروري Tages ، حفيد المشتري.
• في لغة الزهور ، ترمز الأقحوان إلى الأسد ، أو بالأحرى صفاته - القوة والقوة والشجاعة.
• في أوكرانيا ، يطلق على القطيفة اسم "Chernobrivtsy" ، وفي المملكة المتحدة - "القطيفة" - في ذكرى السيدة العذراء